Scanpan Impact -wok-paistinpannu, ruostumaton teräs, 32 cm

Scanpan Impact on tyylikäs ja laadukas pinnoittamaton wokkipannu. Paistinpannussa ei ole ollenkaan pois kuluvaa pinnoitetta, joten sen käyttöikä on merkittävästi pidempi kuin teflonpannuissa. Se kestää teflonpannuista poiketen myös kuumentamista erittäin kuumiin lämpötiloihin, mikä on erittäin tarpeeliinen ominaisuus wokkipannulle. Paistinpannun runko on valmistettu kerroksittain teräksestä, alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä. Tämä varmistaa hyvän ja tasaisen lämmönjohtokyvyn sekä täydellisen yhteensopivuuden induktioliesille.

Lämpötilan säätö on käytön kannalta tärkeää. Ruostumaton teräspannu ruskistaa huomattavasti matalammissa lämpötiloissa kuin pinnoitetut pannut, joten onkin tärkeää laskea paistolämpötiloja välttääkseen pohjaan palamisen ja tarttumisen.

• Yläreunan ulkohalkaisija: 32 cm
• Pohjan halkaisija: 16,9 cm
• Paino: 3,13 kg
• Valmistusmateriaali: 18/10 -luokan ruostumaton teräs ja alumiini
• Mukana lasikansi
• Sopii kaikille liesityypeille, myös induktiolle
• Metalliset työvälineet ovat yhteensopivia
• Astianpesukoneen kestävä
• Uuninkesto 260 °C

Herkimmissä raaka-aineissa, kuten kana tai punainen kala, vähennä paistolämpötilaa vähintään kolmanneksella totutusta. Korkean valkuaispitoisuuden sisältäville raaka-aineille, kuten kananmunalle tai valkoiselle kalalle, suositellaan edelleen pinnoitettua pannua. Valkuaisaineet tarttuvat teräkseen jo matalissa lämpötiloissa ja siistin paistotuloksen saavuttaminen on erittäin hankalaa.