Miten kokata usealle vieraalle ilman stressiä?

Airfryerit toimivat kierrättämällä kuumaa ilmaa laitteen yläosan tuulettimen avulla. Se on vähän kuin kiertoilmauuni, mutta airfryerissa ilma kiertää huomattavasti nopeammin, mikä vähentää valmistusaikaa ja antaa ruoalle rapeamman pinnan. Samalla ruoka pysyy kuitenkin myös sisältä mehukkaana.

Useimmat ruoat, jotka voidaan valmista uunissa, voidaan myös kokata airfryerissa — tosin niihin mahtuu vähemmän ruokaa. Eli pääruoka voidaan tehdä uunissa samalla kun paahtamista tai paistamista vaativat sivuruoat voidaan valmistaa airfryerin avulla. Näihin kuuluvat paahdetut kasvikset ja tietenkin uppopaistetut ruoat, mutta myös leivät ja muut lämpimät lisukkeet.

Sous vide -laitetta käytetään hitaaseen kypsyttämiseen. Ainesosat tyhjiöpakataan ja asetetaan vesikylpyyn. Laite varmistaa, että veden lämpötila pysyy tasan samana tai hiukan korkeampana kuin haluamasi ruoan lämpötila. Näin vältetään nestehukka ja ruoasta tulee sekä mehukkaampaa että maukkaampaa.

Useimmat ainesosat nousevat uuteen kukoistukseen, kun ne valmistetaan sous vide -laitteessa. Niin kasvikset ja liha kuin kana ja kala hyötyvät. Sous vide -valmistus voidaan myös yhdistää ruoan viimeistelyyn pannussa tai uunissa. Jos sinulla on esimerkiksi suuri lihanpala, voit ensin kypsentää sen sous vide -tyylillä, ja sen jälkeen asettaa sen uunin 15–20 minuutin ajaksi, jotta se saa rapean pinnan. Lopputuloksena on murea ja mehukas liha, jonka sisälämpötila on täydellinen nauttimiseen.

Ruoan kypsennys paineen alla on 70-80 % nopeampaa, ja painekattila säilyttää aromit, maut ja ravinteet aivan eri tavalla kuin tavallisia kattiloita tai mikroaaltouunia käytettäessä.

Kaikki mikä sopii keittämiseen, kypsentyy nopeammin ja paremmin painekattilassa. Saatavana on niin painekattiloita, jotka toimivat keittotason avulla, kuin keittotasosta erillään toimivia malleja. Vihannesten, riisin tai pastan keittäminen niillä vie vain 30 prosenttia normaalista ajasta. Erillisen painekattilan etuna, se vapauttaa myös keittotasotilaa muuhun käyttöön.

Gigantista löydät laajan valikoiman airfryereita eli kiertoilmakypsentimiä, sous vide -laitteita sekä painekattiloita. Löydät tietysti myös perinteiset paistinpannut, kattilat, keittiövaa’at, lämmönkestävät uunipannut, lihalämpömittarit ja muut tarvikkeet, joilla teet illalliskutsuista menestyksen.