Kaikkeen löytyy ratkaisu Keittiölaitteet - oppaat ja artikkelit Kahvinkeittimet ja kahvikoneet - oppaat ja artikkelitCold Brew kylmäuutettu kahvi vai jääkahvi: mikä niiden ero on?

Delonghi-kahvikone ja erilaisia kahvityyppejä

Cold Brew kylmäuutettu kahvi vai jääkahvi: mikä niiden ero on?

Kun olet pienen piristyksen tarpeessa, mikään ei vedä vertoja raikkaan viileälle, jääkylmälle kahville. Kylmää kahvia nauttiaksesi, valittavaksesi sinulle jää kaksi vaihtoehtoa: kylmäuutettu kahvi tai perinteinen jääkahvi. Tämä opas auttaa sinua valitsemaan tarpeisiisi sopivan kahvin, joka sopii täydellisesti makuhermoillesi!

Mikä on Cold Brew -kahvi?
Cold brew on virkistävää kylmäuutettua kahvia, joka valmistetaan uuttamalla karkeaksi jauhettua kahvia kylmässä vedessä pitkään. Tämä menetelmä tuottaa makuprofiilin, joka tarjoaa vähäisen katkeruuden sekä rikkaan ja täyteläisen maun. Cold brew -kahvia voi nauttia kylmänä (tai jopa lämmitettynä!), ja se on täydellinen, kun tarvitset jotain maukasta nautittavaksi tai virtaa päivääsi kofeiinin avulla.
Mitä on perinteinen jääkahvi?
Perinteinen jääkahvi valmistetaan keittämällä kuumaa kahvia ja tarjoilemalla se sitten jäähdytettynä jäillä. Se säilyttää tutun kahvin maun, mutta tarjoaa raikastavan ja virkistävän tunteen. Jääkahvia voidaan räätälöidä käyttämällä erilaisia valmistusmenetelmiä ja kahvityylejä, mikä tekee siitä varman voittajan kuumina kesäpäivinä.

Kahvikoneet, joissa on toimintoja kylmien kahvijuomien valmistamiseen

Lue lisää

Kahvin uuttomenetelmät ja -välineet
Suurin ero kylmäuutetun kahvin ja perinteisen jääkahvin välillä on valmistusmenetelmässä. Jääkahvi valmistetaan keittämällä kuumaa kahvia, jäähdyttämällä se ja tarjoilemalla se jäillä. Kylmäuutettu kahvi vaatii enemmän kärsivällisyyttä, koska sitä on uutettava kylmässä vedessä pidempään, yleensä 12-24 tuntia.
Pidemmän uuttamissprosessin etuna on, että se korostaa erilaisia makuyhdisteitä verrattuna perinteiseen kuuman kahvin keittämiseen. Tuloksena on kahviuute, joka on täynnä makua.

Kapselikoneet, joissa on toimintoja kylmien kahvijuomien valmistamiseen

Lue lisää

Nescafe dolce gusto ja starbucks iced summergenio -kapselikone

Erilaiset makuprofiilit

Erilaiset kahvin valmistusmenetelmät johtavat erilaisiin makuprofiileihin: Perinteinen jääkahvi pyrkii säilyttämään perinteisesti tunnistetut kahvimaut, mutta miedompana makuna, samalla anaten jääpalojen laimentaa kahvia vähitellen. Toisaalta kylmäuutetulla kahvilla on pehmeämpi, vähemmän hapan ja usein makuprofiili täyteläisempi. Kylmähaudutuksen laajennettu uuttamisprosessi uuttaa vähemmän katkeria yhdisteitä, mikä johtaa luonnollisesti makeampaan ja rikkaampaan makuun.

Hapan vai vähemmän hapanta?
Happamuudella on merkittävä rooli kahvin maussa, ja se on ratkaisevan tärkeää kylmäuutetun kahvin eroavaisuudessa perinteisestä jääkahvista. Perinteinen jääkahvi säilyttää korkeamman happamuuden kuumavalmistusprosessin ansiosta, mikä lisää makuun tuoreutta ja monimuotoisuutta. Sen sijaan cold brew -kahvi tunnetaan alhaisesta happamuudestaan ja se on erinomainen valinta, jos haluat miedomman ja pehmeämmän kahvikokemuksen.

Delonghi la specialista arte evo -kahvikone pöydällä

Kofeiinipitoisuus

Kofeiinipitoisuuden ollessa kyseessä, cold brew -kahvi ja jääkahvi tarjoavat hieman eri kofeiinipitoisuuksia. Jääkahvi on tavallista kahvia tai espressoa, joka on jäähdytetty jäillä ja tarjoillaan usein maidon kanssa, mikä laimentaa kahvia. Cold brew kylmäuutetun kahvin kahvitiiviste sisältää huomattavasti enemmän kofeiinia verrattuna tavalliseen kahviin. Kylmäuutetun kahvin miedon, täyteläisen maun ansiosta sitä voi nauttia eri muodoissa, espressoshoteilla ja jäällä laimennetumpiin muunnelmiin. Voit myös kokeilla eri makuja lisäämällä jäätä tai maitoa ja muutta tällä tavoin kofeiinin suhdetta kahvin tilavuuteen.

Tuo oma persoonallisuutesi esiin kahvissasi!

Yksi jääkahvin tärkeimmistä eduista on sen tarjoamat monet mahdollisuudet valmistaa erilaisia kahvityylejä ja nauttia niistä jääkuutioilla viilennettynä.
Sitä vastoin cold brew -kahvi tarjoaa yllättävän ominaisuuden: sen voi lämmittää! Lisäämällä kiehuvaa vettä kylmähaudutustiivisteeseesi löydät makuprofiilista uusia puolia säilyttäen samalla sen miellyttävän, tasapainoisen maun ja alhaisen happamuuden.

Viime kädessä valinta kylmäuutetun kahvin ja jääkahvin välillä riippuu mieltymyksistäsi. Mikäli sinua viehättää pehmeämpi, vähemmän hapan maku, jossa on ripaus luonnollista makeutta, cold brew -kahvi saattaa olla täydellinen vaihtoehto sinulle. Toisaalta, jos haluat tunnistettavan kahvin maun virkistävällä vivahteella, jääkahvi antaa sinulle siivet kuumien kesäpäivien iloksi.