Nämä kaikki voit valmistaa Airfryerissa
Airfyer eli kiertoilmakypsennin on käytännössä kuin tuulettimella varustettu pieni uuni, joka tosin käyttää vähemmän energiaa kuin perinteinen uuni.
Monet yhdistävät airfryerin friteeraukseen, mutta friteeratut ruoat ovat vain pieni osa kaikesta siitä hyvästä, mitä voit niillä valmistaa. Itse asiassa useimmat ruoat voidaan kypsentää airfryerin avulla.
“Yksinkertaisena nyrkkisääntönä toimii, että useimmat uunissa kypsennettävät ruoat voidaan valmistaa myös airfryerissa”, Trude Eide Straume selittää. Hän on ammatiltaan kokki ja kiertoilmakypsentimien asiantuntija. Hänellä on oma blogi aiheesta, ja hän on myös vastikään kirjoittanut kirjan airfryer-ruoanlaitosta.
“Sen suurimpana etuna on, että sinun ei tarvitse lämmittää koko isoa uunia”, Eide Straume selittää. "Tämä tarkoittaa, että kypsennysaika on usein lyhyempi ja käytät vähemmän energiaa. Tietysti saat silti herkulliset ja mehevät ruoat, rapean kuoren ja huipputulokset noin yleensä.”
Pihvien valmistaminen airfryerilla
Pihvien kypsentäminen airfryerissa on helppoa. Aloita muistamalla ottaa liha jääkaapista hyvissä ajoin ennen kypsennyksen aloittamista, siis vähintään tuntia ennen aloitusta.
Esilämmitä airfryer 200 celsiusasteeseen. Näin saat lihalle mukavan rapean kuoren. Käytä talouspaperia lihan kuivaamiseen, ja mausta se sen jälkeen. Nyt olet valmis aloittamaan sen paistamisen. Jos haluat lihan verisenä, se on valmista, kun sisälämpötila on 55 celsiusastetta. Jos haluat sen puoliraakana, lämpötilan tulisi olla 60 astetta. Sisälämpötilan hallitsemiseksi on hyvä idea käyttää lihalämpömittaria. Muista, että lämpötila nousee vielä muutaman asteen, kun olet ottanut lihan pois kypsentimestä. Anna lihan levätä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lampaankyljykset ja muut viipaleiksi leikatut lihat voidaan myös kypsentää kiertoilmakypsentimessä. Käytä samaa menetelmää kuin kokonaisille lihakappaleille. Paista niitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Tällä tavalla niistä tulee puoliraakoja. Lopputulos riippuu tietysti myös paksuudesta. Voit myös käyttää lihalämpömittaria, kun haluat täydellisen lopputuloksen.
Vinkki: Lisämakua ja rapean kuoren voit luoda hieromalla lihaan voita ennen kypsennystä.
Kalan valmistaminen airfryerilla
Kalan kypsentäminen airfryerissa toimii erityisen hyvin paneerauksen eli leivittämisen kanssa. Näin kalasta tulee koko perheen suosikki. Paneeraaminen tarkoittaa fileiden pintakäsittelyä ennen paistamista. Sivele ensin kastiketta kalan pinnalle, ja pyörittele ne sen jälkeen kuivaseoksessa. Kastike voi olla valmis yrttikastike tai itse keksimäsi vastine. Kuivaseos voi olla korppujauhoja, murskattuja korppuja, siemenseosta tai pankoa. Kalan leivittämiseen löytyy runsaasti reseptejä eri kastikkeilla ja kuivaseoksilla. Hae verkosta inspiraatiota tai keksi omasi.
Aloita esilämmittämällä airfryer 180 asteeseen. Taputtele kalafileet kuivaksi talouspaperilla. Sivele kastiketta molemmille puolille, ja kääntele ne kuivaseoksessa. Harjaa tai suihkuta palat öljyllä. Paista kaloja kymmenen minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Hampurilaispihvien valmistaminen airfryerilla
Airfryerissa voit valmistaa kaikenlaisia hampurilaispihvejä. Niissä onnistuvat niin naudanlihahampurilaiset, pulled pork -hampurilaiset, kasvisburgerit kuin kala- tai kanahampurilaiset.
Naudanlihahampurilaista paistetaan ilman rasvaa 185 asteessa 8-10 minuuttia. Siinä kaikki.
Jos teet pulled pork- eli nyhtöpossuhampurilaista, on hyvä idea ostaa porsaan lapa, joka on leikattu erityisesti nyhtämistä varten. Laita liha uunipellille ja kaada liemi päälle. Paista 170 asteessa 25 minuuttia. Irrota liha kahdella haarukalla ja valmista niistä hampurilainen. Muista lisätä mukaan herkullinen liemi.
Vinkki: Lämmitä myös hampurilaissämpylöitä ilmakeittimessä 180 asteessa 2-3 minuuttia. Se antaa niille mukavan rapean pinnan.
Haluat tietysti tarjoilla hampurilaisen ranskalaisten kanssa, ja siihen suosittelemme bataattiranskalaisten kokeilemista. Niistä tulee upean rapeita päältä ja pehmeitä sisältä:
Leikkaa bataatit tikuiksi, ei liian ohuiksi. Liota niitä jääkylmässä vedessä puoli tuntia ja keitä sitten 3-4 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja laita perunatikut pussiin. Lisää sitten pussiin hieman suolaa ja maissijauhoja: 2 rkl maissijauhoja ja 2 tl suolaa 500 g perunaa kohden. Ravista hyvin, lisää 2 rkl öljyä ja ravista hyvin toisen kerran.
Vinkki: Pieni öljysuihkepullo toimii todella hyvin yhteistyössä airfryerin kanssa. Sillä voit rasvata laitteen korin, tai sumuttaa ruokaa juuri oikean öljymäärän lisäämiseksi.
Pizzan valmistaminen airfryerissa
Pizza kypsyy kiertoilmakeittimessä todella nopeasti. Aseta leivinpaperi korin pohjalle, ja merkitse siihen kynällä mitat. Leikkaa pizza niin, että se sopii täydellisesti koriin. Pizzat kun tulevat monen eri kokoisina. Esilämmitä airfryer 180 asteeseen, ja esipaista pizzapohja. Anna paistua neljä minuuttia. Lisää sitten kastike ja täytteet, ja paista pizzaa, kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeat.
Vinkki: Tuplaa reseptin ehdottama taikinamäärä. Näin voit esipaistaa pizzapohjan ja laittaa loput pakastimeen.
Hiivapohjaisten leivonnaisten valmistaminen airfryerissa
Leivän, sämpylöiden ja muiden hiivaleivonnaisten leipominen on helppoa airfryerissa. Varsinkin jos et ole tekemässä suuria määriä.
Jos leivot leipää, siitä tulee maukkaan mehevää, ja mikä parasta: saat taatusti ihanan rapean pinnan. Leivän voi paistaa suoraan korissa, mutta muista rasvata se ensin. On myös täysin mahdollista käyttää leipävuokaa tai uunikulhoa.
Vinkki: Saadaksesi hyvän pinnan niin leivän sivuille kuin pohjalle, aseta leipä suoraan koriin viimeisten 3-5 minuutin ajaksi.
Kun paistat sämpylöitä kiertoilmakeittimessä, voit tehdä muutakin kuin vain lämmittää ne. Voit nimittäin käyttää airfryeria myös toiseen kohotukseen. Muotoile sämpylät, ja laita ne nousemaan airfryeriin. Tämä vie noin 30 minuuttia 40 asteen lämpötilassa. Paista sämpylöitä 150-155 asteessa 12-15 minuuttia reseptistä ja airfryerin tyypistä riippuen. Muutamalla ensimmäisellä valmistuskerralla on hyvä idea avata keitin ja tarkistaa tuloksia koko paistoajan läpi.
Vinkki: Voitele sämpylät maidolla ennen paistamista saadaksesi kauniin kultaisen kuoren.
Kakkujen ja leivonnaisten valmistaminen airfyrerissa
Voit helposti valmistaa myös kakut ja leivonnaiset airfryerissa. Koska lämpötilan on pysyttävä melko alhaisena, paistaminen ei tapahdu nopeammin, mutta ainakaan sinun ei tarvitse vaivautua lämmittämään koko uunia. Paistoajan suhteen suosittelemme testaamaan muutamia eri reseptejä oikeiden aikojen löytämiseksi.
Browniet voi paistaa erillisellä uunipellillä, tai voit asettaa niille leivinpaperin korin pohjalle. Käytä lähtökohtana 150 asteen lämpötilaa, ja tarkista sitten säännöllisesti, että ne paistuvat sopivassa tahdissa. Hieman alle 30 minuuttia on hyvä nyrkkissääntö.
Muffinssit valmistuvat tavallisestikin nopeasti, ja airfryerilla ne ovat valmiita vieläkin ripeämmin. Jos mahdollista, käytä silikonista muffinipeltiä. Pyöreä koriin sopiva tarjotin on täydellinen. Jos käytät paperimuotteja, varmista, etteivät ne lennä irti tuulettimen vaikutuksesta. Käytä lähtökohtana 150 asteen lämpötilaa ja 25 minuutin valmistusaikaa.
Vinkki: Pakastetut kakut voidaan sulattaa ja virkistää airfryerissa ennen tarjoilua.
Me autamme mielellämme
Gigantti on airfryereiden suuri kannattaja. Meiltä löydät laajan valikoiman erilaisia malleja, ja myyjämme osaavat neuvoa, mikä kiertoilmakypsennin sopii sinun tarpeisiisi. Jos teet ostoksia verkkosivuillamme, voit napsauttaa ostosassistenttiamme, ja saada hyviä neuvoja ja tuotevinkkejä.
Viisi askelta täydellisiin airfryer-tuloksiin :
Leikkaa ruoka sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita ne koriin. Pakasteet voit laittaa suoraan airfryeriin.
Käytä mausteita ja hieman öljyä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Aseta aika ja lämpötila ja käynnistä kiertoilmakypsennin. Vihannekset vaativat ajan noin 12–25 minuutin väliltä, riippuen siitä, mitä kasviksia ne ovat. Kokonainen kana vaatii noin 35 minuuttia.
Erityisen herkullisen lopputuloksen saat ravistamalla koria hieman kypsennyksen aikana.
Airfryerin puhdistaminen on helppoa. Useimpien laitteiden kohdalla voit laittaa osat suoraan astianpesukoneeseen käytön jälkeen.
