Kaikkeen löytyy ratkaisuKeittiölaitteet - oppaat ja artikkelitNämä kaikki voit valmistaa Airfryerissa
Nämä kaikki voit valmistaa Airfryerissa
Airfyer eli kiertoilmakypsennin on käytännössä kuin tuulettimella varustettu pieni uuni, joka tosin käyttää vähemmän energiaa kuin perinteinen uuni.
Monet yhdistävät airfryerin friteeraukseen, mutta friteeratut ruoat ovat vain pieni osa kaikesta siitä hyvästä, mitä voit niillä valmistaa. Itse asiassa useimmat ruoat voidaan kypsentää airfryerin avulla.
“Yksinkertaisena nyrkkisääntönä toimii, että useimmat uunissa kypsennettävät ruoat voidaan valmistaa myös airfryerissa”, Trude Eide Straume selittää. Hän on ammatiltaan kokki ja kiertoilmakypsentimien asiantuntija. Hänellä on oma blogi aiheesta, ja hän on myös vastikään kirjoittanut kirjan airfryer-ruoanlaitosta.
“Sen suurimpana etuna on, että sinun ei tarvitse lämmittää koko isoa uunia”, Eide Straume selittää. "Tämä tarkoittaa, että kypsennysaika on usein lyhyempi ja käytät vähemmän energiaa. Tietysti saat silti herkulliset ja mehevät ruoat, rapean kuoren ja huipputulokset noin yleensä.”
Paistetut perunat
Airfyer tarjoaa monipuolisia tapoja perunoiden kypsentämiseen. Voit valmistaa helppoja suosikeita, kuten rouskuvia ranskalaisia ja paahdettuja pikkuperunoita, tai testata vaihtelun vuoksi vaikka bataattiranskalaisia. Kiertoilmakypsentimellä lohkoperunat ja Hasselbackan perunat kypsyvät rapeiksi ilman rasvaa. Yksi maukas ateriavaihtoehto on myös uuniperuna, jonka voit täyttää suosikkilisukkeillasi, kuten juustolla, pekonilla tai kasviksilla. Voit myös kokeilla hienostuneempien ruokien, kuten perunagratiinin valmistusta airfryerissa. On kuitenkin tärkeää muistaa, että eri ruokalajien valmistus edellyttää eri kypsennysaikoja ja -lämpötiloja, joten resepti ja ohjekirja on hyvä pitää käsien ulottuvilla. Airfryerilla voit nauttia ruuanlaitosta!
Vinkki: Mausta perunat suussa sulaviksi. Airfryer tekee ruuanlaitosta helppoa ja nopeaa, mutta mausteet antavat ruualle loppusilauksen. Panosta mausteisiin, niin saat makuhermojasi hellivää ruokaa.
Pihvien valmistaminen airfryerilla
Pihvien kypsentäminen airfryerissa on helppoa. Muista ottaa liha pois jääkaapista hyvissä ajoin ennen kypsennystä, siis vähintään tunti ennen aloitusta.
Lämmitä airfryer 200 celsiusasteeseen, jotta saat lihalle hyvän paistopinnan. Käytä talouspaperia lihan kuivaamiseen, jonka jälkeen voit maustaa lihan. Nyt olet valmis aloittamaan lihan paistamisen. Jos haluat pitää lihan verisenä, on se valmista sisälämpötilan näyttäessä 55 celsiusastetta. Jos haluat lihan puoliraakana, tulisi lämpötilan olla 60 astetta. Sisälämpötilan tarkistukseen kannattaa käyttää lihalämpömittaria. Muista, että lämpötila nousee vielä muutaman asteen, kun olet ottanut lihan pois kiertoilmakypsentimestä. Anna lihan levätä paistamisen jälkeen noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lampaankyljykset ja muut viipaleiksi leikatut lihat voidaan myös kypsentää kiertoilmakypsentimessä. Käytä samaa menetelmää kuin kokonaisille lihakappaleille. Paista lihoja 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Tällä tavalla saat lihasta puoliraakaa. Lopputulos riippuu tietysti myös lihapalan paksuudesta. Voit myös käyttää lihalämpömittaria, kun haluat varmistaa täydellisen lopputuloksen.
Vinkki: Saat lihaan lisää makua ja rapean kuoren, kun hierot pinnalle voita ennen kypsennystä.
Kalan kypsennys airfryerilla
Kalan kypsentäminen airfryerissa sopii erityisen hyvin paneeratuille eli leivitetyille kala-annoksille. Näin saat tehtyä kala-aterioista koko perheen suosikkeja. Paneeraus tarkoittaa kalafileiden pintakäsittelyä ennen kypsennystä. Aloita sivelemällä kastiketta kalan pinnalle ja pyörittele fileet sen jälkeen kuivaseoksessa. Voit käyttää kastikkeena valmista yrttikastiketta tai itse keksimääsi vastinetta. Kuivaseos voi olla korppujauhoja, murskattuja leipiä, siemenseosta tai pankoa. Kalan leivittämiseen löytyy runsaasti reseptejä eri kastikkeilla ja kuivaseoksilla. Hae verkosta inspiraatiota tai keksi oma versiosi.
Lämmitä airfryer 180 asteeseen. Taputtele kalafileet kuivaksi talouspaperilla. Sivele kastiketta molemmille puolille, ja kääntele kalapalat kuivaseoksessa. Harjaa tai suihkuta palat öljyllä. Paista kaloja kymmenen minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Hampurilaispihvien valmistaminen airfryerilla
Airfryerissa voit valmistaa kaikenlaisia hampurilaispihvejä. Niissä onnistuvat niin naudanlihahampurilaiset, pulled pork -hampurilaiset, kasvisburgerit kuin kala- tai kanahampurilaiset.
Naudanlihahampurilaista paistetaan ilman rasvaa 185 asteessa 8-10 minuuttia. Siinä kaikki.
Jos teet pulled pork- eli nyhtöpossuhampurilaista, on hyvä idea ostaa porsaan lapa, joka on leikattu erityisesti nyhtämistä varten. Laita liha uunipellille ja kaada liemi päälle. Paista 170 asteessa 25 minuuttia. Irrota liha kahdella haarukalla ja valmista niistä hampurilainen. Muista lisätä mukaan herkullinen liemi.
Vinkki: Lämmitä myös hampurilaissämpylöitä kiertoilmakypsentimessä 180 asteessa 2-3 minuuttia. Se antaa sämpylöille mukavan rapean pinnan.
Haluat tietysti tarjoilla hampurilaisen ranskalaisten kanssa, ja siihen suosittelemme bataattiranskalaisten kokeilemista. Niistä tulee upean rapeita päältä ja pehmeitä sisältä:
Leikkaa bataatit tikuiksi, ei liian ohuiksi. Liota bataattitikkuja jääkylmässä vedessä puoli tuntia ja keitä sitten 3-4 minuuttia. Anna bataattitikkujen jäähtyä ja laita ne pussiin. Lisää sitten pussiin hieman suolaa ja maissijauhoja: 2 rkl maissijauhoja ja 2 tl suolaa 500 g perunaa kohden. Ravista hyvin, lisää 2 rkl öljyä ja ravista hyvin toisen kerran.
Vinkki: Pieni öljysuihkepullo toimii todella hyvin yhdessä airfryerin kanssa. Voit rasvata sillä laitteen korin, tai sumuttaa ruokaan juuri oikean määrän öljyä.
Pizzan valmistaminen airfryerissa
Pizza kypsyy kiertoilmakeittimessä todella nopeasti. Aseta paistokorin pohjalle leivinpaperi ja merkitse siihen kynällä mitat. Leikkaa pizzapohja niin, että se sopii täydellisesti koriin. Pizzaa kun voi valmistaa monessa eri koossa. Lämmitä airfryer 180 asteeseen ja esipaista pizzapohjaa neljä minuuttia. Lisää sitten kastike ja täytteet, ja paista pizzaa kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeat.
Vinkki: Tuplaa reseptin ehdottama taikinamäärä, niin voit esipaistaa pizzapohjan ja laittaa sen pakastimeen.
Hiivapohjaisten leivonnaisten valmistaminen airfryerissa
Leivän, sämpylöiden ja muiden hiivaleivonnaisten leipominen on helppoa airfryerissa. Varsinkin jos et ole tekemässä suuria määriä.
Jos leivot leipää, siitä tulee maukkaan mehevää, ja mikä parasta: saat taatusti ihanan rapean pinnan. Leivän voi paistaa suoraan korissa, mutta muista rasvata kori ensin. On myös täysin mahdollista käyttää leipävuokaa tai uunikulhoa paistamisessa.
Vinkki: Saadaksesi hyvän pinnan niin leivän sivuille kuin pohjallekin, aseta leipä suoraan paistokoriin viimeisten 3-5 minuutin ajaksi.
Kun paistat sämpylöitä kiertoilmakeittimessä, voit tehdä muutakin kuin vain lämmittää ne. Voit nimittäin käyttää airfryeria myös toiseen kohotukseen. Muotoile sämpylät, ja laita ne nousemaan airfryeriin. Tämä vie noin 30 minuuttia 40 asteen lämpötilassa. Paista sämpylöitä 150-155 asteessa 12-15 minuuttia reseptistä ja airfryerin tyypistä riippuen. Muutamalla ensimmäisellä valmistuskerralla on hyvä idea avata keitin ja tarkistaa tuloksia koko paistoajan läpi.
Vinkki: Voitele sämpylät maidolla ennen paistamista, niin saat leiville kauniin kultaisen kuoren.
Kakkujen ja leivonnaisten valmistaminen airfyrerissa
Voit helposti valmistaa myös kakut ja leivonnaiset airfryerissa. Koska lämpötilan on pysyttävä melko alhaisena, paistaminen ei tapahdu nopeammin, mutta ainakaan sinun ei tarvitse vaivautua lämmittämään koko uunia. Paistoajan suhteen suosittelemme testaamaan muutamia eri reseptejä oikeiden aikojen löytämiseksi.
Browniet voi paistaa erillisellä uunipellillä, tai voit asettaa niille leivinpaperin korin pohjalle. Käytä lähtökohtana 150 asteen lämpötilaa, ja tarkista sitten säännöllisesti, että ne paistuvat sopivassa tahdissa. Hieman alle 30 minuuttia on hyvä nyrkkissääntö.
Muffinssit valmistuvat tavallisestikin nopeasti, ja airfryerilla ne ovat valmiita vieläkin ripeämmin. Jos mahdollista, käytä silikonista muffinipeltiä. Pyöreä koriin sopiva tarjotin on täydellinen. Jos käytät paperimuotteja, varmista, etteivät ne lennä irti tuulettimen vaikutuksesta. Käytä lähtökohtana 150 asteen lämpötilaa ja 25 minuutin valmistusaikaa.
Vinkki: Pakastetut kakut voidaan sulattaa ja virkistää airfryerissa ennen tarjoilua.
Me autamme mielellämme
Gigantti on airfryereiden suuri kannattaja. Meiltä löydät laajan valikoiman erilaisia malleja, ja myyjämme osaavat neuvoa, mikä kiertoilmakypsennin sopii sinun tarpeisiisi. Jos teet ostoksia verkkosivuillamme, voit napsauttaa ostosassistenttiamme, ja saada hyviä neuvoja ja tuotevinkkejä.
Viisi askelta täydellisiin airfryer-tuloksiin :
Leikkaa ruoka sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita ne koriin. Pakasteet voit laittaa suoraan airfryeriin.
Käytä mausteita ja hieman öljyä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Aseta aika ja lämpötila ja käynnistä kiertoilmakypsennin. Vihannekset vaativat ajan noin 12–25 minuutin väliltä, riippuen siitä, mitä kasviksia ne ovat. Kokonainen kana vaatii noin 35 minuuttia.
Erityisen herkullisen lopputuloksen saat ravistamalla koria hieman kypsennyksen aikana.
Airfryerin puhdistaminen on helppoa. Useimpien laitteiden kohdalla voit laittaa osat suoraan astianpesukoneeseen käytön jälkeen.
